3 - Chef Ivan Bozic - Ristorante Cortivallo
3 - Chef Ivan Bozic - Ristorante Cortivallo
Tartare
Ingredienti per 1 persona
210 gr carne entrecote
(controfiletto di manzo)
Sale qb, pepe della Vallemaggia
senape, acciughe tritate, tuorlo d’uovo
Worcester e Tabasco, cognac
cipolle rosse, cetriolini e capperi
Prezzemolo e olio di oliva extra vergine
Piatto a CHF 40.-